Chocolade fondue
Chocolade fondue | Reacties (0)
Voor 6 tot 8 personen:
Ingrediënten:
250 gram pure chocolade
2 deciliter (slag)room
2 eetlepels cognac
diverse fruitsoorten:aarbeien, banaan, ananas, meloen,appel, peer, perzik
marshmallows
koekjes
lange vingers
cake
Bereidingswijze:
1. Chocolade in stukjes breken en met de slagroom in een kleine pan.
2. Voorzichtig en rustig (Au-bain-marie) onder voortdurend roeren verwarmen, tot alles gesmolten is. Cognac toevoegen
3. Chocolade overdoen in fonduepan of andere kleine vuurvaste schaal. Deze warmhouden boven een brander of waxinelichtje(s)
4. Fondue serveren met frui, koekjes, marshmallows enzovoort.
Tips:
- Het mengsel kan ook in de magnetron warm gemaakt worden. Telkens 1 minuut op vol vermogen, roeren, en herhalen totdat alles gesmolten en warm is.
- Groot fruit in stukjes snijden.
- Fruit dat verkleurt vlak voor gebruik snijden of in citroensap dopen.
- Als kindermaaltijd de drank weglaten.
- In plaats van cognac kan ook andere drank gebruikt worden bijvoorbeeld vieux, wiskey, rum, grand marnier.
- Voeg grof gehakte (hazel)noten toe.
- Gebruik Toblerone.
- Heel zacht fruit en citrus vruchten blijven minder goed aan prikkers zitten. Je kunt ze wel op een (gewone) vork in de chocola laten zakken.
- Je kunt de helft van de room door melk vervangen.
- Voeg klontje ongezouten roomboter toe, door de gesmolten chocola roeren.
Recept 193