Lauwwarme aardappelmaaltijdsalade
Lauwwarme aardappelmaaltijdsalade | Reacties (0)
Voor 4 personen, salades, slank
Ingrediënten:
75 magere spekreepjes
1 zak ratatouille-groentemix (400 g)
300 g kipfilet fumé
1 bakje honing-mosterddressing (100 g)
1 zak voorgekookte minikrieltjes (450 g)
10 sprietjes bieslook
Materialen:
keukenpapier
Bereidingswijze:
1. Spekreepjes in droge koekenpan knapperig bakken. Op keukenpapier laten uitlekken.
2. Intussen in pan weinig water met zout aan de kook brengen. Hierin groentemix in ca. 3 minuten beetgaar koken. Afgieten en afspoelen met koud water.
3. Kipfilet in dunne reepjes snijden. Groente, spekreepjes en kipfilet mengen met dressing. Tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
4. In pan met weinig water en zout krieltjes in ca. 3 minuten beetgaar koken.
5. Intussen bieslook fijn knippen. Krieltjes afgieten en door salade scheppen. Garneren met bieslook.